María del Cisne Guamán Balcázar
Universidad Técnica Particular de Loja
Máster en "Agroalimentación", Universidad de Cádiz - España. Ingeniero Químico, Universidad Técnica Particular de Loja. Estudiante de Doctorado, en la Univesidad de Cádiz en Nanociencia y Tecnología de los Materiales Docente Universitario de las materias: Alimentos y Componentes Funcionales, Bromatología y Nutrición y Educación para una alimentación saludable. Experiencia de 5 años en el Departamento de Ciencias Agropecuarias y de Alimentos. Experiencia en extracción y cuantificación de compuestos antioxidantes, tecnología de fluidos supercríticos y atomización.